Какая очистка духовки лучше

Выбирая духовой шкаф необходимо обратить внимание на способ его очистки. Сегодня хозяйкам нет необходимости долго, трудно и нудно тереть камеру духовки губкой с абразивным моющим средством после выпечки пирожков или мяса.

Выбор всегда за вами каким методом очистки: гидролизным, каталитическим или пиролитическим пользоваться

Современные духовки имеют самоочищающую функцию, которая сведет к минимуму вмешательство человека в систему очистки. Многие модели духовок оснащены каталитической, гидролизной или пиролитической системами очистки.

С чего начинается традиционная очистка

Самый минимум, который могут предложить современные производители духовых шкафов – это эмаль легкой очистки с жироулавливающими фильтрами. Внутренние стенки камеры покрываются гладкой непористой эмалью марки Easy To Clean или GranitEmail, которая легко моется обычной влажной губкой с теплой водой.

Это традиционный метод очистки духового шкафа

Для того чтобы жир и грязь не въедались в эмаль, а затем не пригорали при приготовлении блюд, необходимо мыть духовку после каждого ее использования. Лучше всего использовать для этого мягкую губку и неагрессивные моющие средства. Такая традиционная очистка является наиболее энергозатратной и поэтому цены на такие духовые шкафы достаточно демократичные – начинаются от 7000 рублей.

Читайте также дополнительную информацию о том, чем из традиционных подручных средств можно очищать духовку в домашних условиях.

Каталитическая очистка происходит сама

В отличие от традиционной духовки, модель с функцией каталитической очистки имеет пористую и шершавую эмаль, которая была специально разработана для сбора жира и грязи. Такие поры впитывают в себя остатки пищи и жира, которые затем разлагаются на углерод, воду и различные органические элементы. Происходит процесс катализа.

Для того чтобы духовка начала сама очищаться, нет необходимости включать какие – либо дополнительные функции, так как она сама все делает в процессе приготовления пищи. Разложение загрязнений происходит при температуре около 140 °C, постепенно достигая максимума в 200 °C. Поэтому после того как вы включите духовку автоматически начнется процесс ее очищения.

Но каталитическая система имеет существенные недостатки, так как не все жиры и загрязнения могут разложиться на химические составляющие за один раз. Большие жировые пятна исчезают только после многократного пользования духовым шкафом.

Также каталитические пластины на стенках эффективно работают только в течение 4-5 лет, а затем их необходимо менять. Двухсторонние панели прослужат вам около 10 лет. Цена таких фильтров колеблется от 2000 до 4000 рублей в зависимости от модели духовки.

Пористой эмалью покрыта не вся внутренняя поверхность камеры, поэтому дно и стеклянную дверцу придется мыть вручную. Следовательно, необходимо выбирать модель духовки с гладкой внутренней поверхностью дверцы, чтобы она имела как можно меньше стыков, в которые будет попадать жир и грязь.

Необходимо отметить, что духовки с каталитической очисткой различных производителей практически не отличаются по своему качеству, так как эмаль они приобретают у одних и тех же фирм.

Если каталитические пористые панели необходимо периодически менять, то фильтр можно просто помыть вручную или в посудомоечной машине. Но при этом в ней не должно быть другой посуды. Также каталитическая очистка и параллактическая очень похожи между собой, но она встречается немного реже.

Система очистки эколиз является разновидностью катализа, и духовки с таким видом очищения выпускают такие компании как Бош и Сименс. Камеры таких электрических духовой покрыты специальной эмалью EcoClean, на которой жир разлагается при температуре около 270 °C. Приставка Eco означает полную экологичность процесса очистки.

Какая очистка духовки каталитическая или традиционная лучше всего? Духовки с катализом достаточно просты в эксплуатации, как и с традиционной системой очистки, но стоят они намного дороже. Так, например духовки марки Аристон могут стоить от 9610 до 18000 рублей и выше. Не во всех газовых духовках предусмотрена каталитическая система очистки, а традиционная используется по умолчанию везде.

Пиролитическая очистка - это огонь для очищения

Существует еще один метод очистки – пиролитический. Пиролиз осуществляется при очень высокой температуре – около 500 °C и при этом все жировые отложения полностью выгорают. Именно поэтому такие духовки имеют надежную защиту от перегрева и блокировку дверей.

Дверь не откроется, пока температура внутри камеры не достигнет минимума в 200 °C. Благодаря тройному стеклу обеспечивается полная защита от перегрева наружной части дверей камеры, но пока температура не опустится ниже 90 °C можно получить сильные ожоги. Поэтому детей во время процесса пиролиза подпускать к данной технике категорически запрещается.

Не давайте детям играть у духовки на кухне при использовании пиролитической очистки

Так как корпус духовки изготовлен из жаропрочной стали, то она может выдерживать многократное нагревание при очень высоких температурах и не деформироваться. Для того чтобы стенки кухонной мебели, в которую встроена духовка, не покоробились и не воспламенились, в агрегат монтируется специальная система охлаждения наружной поверхности.

Так как при сжигании жиров и остатков пищи образуется неприятных запах, то здесь необходима дополнительная вентиляционная система очистки воздуха.

Если сравнивать, какая очистка духовки лучше каталитическая или пиролитическая, то здесь однозначно сказать нельзя, так как они абсолютно разные. Каталитическая работает в автоматическом режиме, а пиролитическую необходимо включать вручную и время цикла очищения может длиться от полутора до двух с половиной часов.

Также цена духовки с пиролитической очисткой намного больше, чем с каталитической. Так, например минимальная стоимость духовки Аристон с пиролизом – 18000 рублей. А фирма Смег предлагает агрегаты от 45000 рублей.

Гидролизная система очистки

Гидролизная очистка или очистка паром осуществляется с помощью воды. Для гидролизной очистки в противень необходимо налить около 0,5 литра воды и засыпать или налить специальное чистящее средство. Затем включить духовку, установив температуру около 50-90 °C для образования пара, который и размягчит все жировые и пищевые отложении на стенках камеры. Затем их просто необходимо будет помыть теплой водой губкой или салфеткой и высушить стенки камеры.

Метод гидролизной очистки - это вода и специальное чистящее средство

Какая очистка духовки гидролизная или каталитическая лучше? Здесь даже вопросов возникнуть не может, так как первая полностью осуществляется вручную, и здесь нет никакой системы автоматизации в отличие от каталитической.

Естественно у каждого способа есть свои преимущества и недостатки, но если вы не хотите вручную мыть и отчищать каждый стык и каждую щелку внутри камеры, то выбирайте духовку с пиролитической системой очистки, так как ни катализ, ни гидролиз не смогут в полной мере убрать все загрязнения. И пусть вас не пугают дополнительные энергозатраты, так как расход электроэнергии в электрической духовке в процессе пиролиза будет равен около 12 кВт.

Подведем итоги

Преимуществом каталитической очистки является то, что ее могут устанавливать даже в газовых шкафах, в отличие от пиролитической. Также расходуется меньше электроэнергии, но дно и двери духовки необходимо будет всё–таки отмывать вручную. Как ещё можно почистить газовую духовку от въевшейся грязи.

Таким образом, можно констатировать тот факт, что если вы пользуетесь духовкой один раз в неделю, то вам будет достаточно и каталитической очистки, а если регулярно (каждый день), то наиболее эффективной будет пиролитическая очистка. Традиционная очистка подойдет тем, кто не хочет излишне тратиться на покупку.

Добавить отзыв
Вы можете использовать материалы oduhovke.ru с активной ссылкой на сайт, только после согласования с администрацией сайта. oduhovke.ru © 2016. Копирование материалов запрещено. Статья 146 УК
Наверх