Вкусные запеканки готовят не только из сыра, но и кабачков, тыквы и прочих продуктов. И если вы хоть один раз приготовите в духовке кабачковую запеканку с творогом и попробуете ее, то уж точно влюбитесь в ее изысканный вкус, после чего будете готовить такое блюдо постоянно.
Однако на кажущуюся простоту, необходимо иметь хотя бы элементарное понятие о том, как сделать в духовке запеканку из творога и кабачков правильно, специфику приготовления и прочие важные нюансы, о которых и будет рассказано в этой статье.
Запеканка из кабачков с творогом
Ингредиенты:
- Творог – 250 г;
- Кабачок – 2 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Зелень разная – на ваше усмотрение и по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Данный рецепт запеканки является идеальным для детей, поскольку именно такая ее интерпретация обогатит организм ребенка витаминами и полезными веществами, да ее вкус порадует малышей.
Натираем кабачки на крупной терке и сливаем с них лишний сок, слегка взбиваем яйца с солью и добавляем зелень с творогом. Теперь смешиваем яично-творожную массу и кабачки, далее делим полученную смесь на две равные половинки, в одну из которых добавляем чеснок. Выстилаем пергаментную бумагу на форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем в форму полученные смеси и запекаем при температуре 180 градусов в духовке 45 минут.
Подавая эту запеканку ребенку, лучше будет ее чем-то полить, например, сметаной или вареньем.
Как приготовить тесто для вак-беляшей в духовке - простой рецепт.
Сытный рецепт приготовления пиццы за 10 минут на сковороде.
Кабачковая запеканка с сыром
Ингредиенты:
- Свежая зелень;
- Перец и соль – по вкусу;
- Мука – 150 г;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Сметана – 100 г;
- Сыр – 100 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Кабачок – 400 г.
Рецепт приготовления:
Плоды кабачков помоем, очистим от кожуры, а затем натрем на терке. Поскольку кабачок является очень сочным, из него нужно выжать всю лишнюю жидкость. Нарезаем зелень и смешиваем ее с сыром, натертым на терке. Гасим в сметане соду и оставляем ее на 5 минут.
Далее добавляем в нее яйца, смесь перемешиваем и приправляем перцем и солью. С помощью вилки все хорошо взбиваем и добавляем потихоньку просеянную муку. Перемешиваем и только после этого к ним добавляем кабачок, сыр с зеленью. Снова все перемешиваем и выкладываем для запекания в небольшую форму.
Жаровой шкаф разогреваем до 180 градусов и запекаем блюдо 50 минут. Вот и все – вкусная кабачковая запеканка приготовилась. Последний штрих – это посыпать ее перьями лука, нарезанными предварительно.
Запеканка из тыквы и творога
Ингредиенты:
- Творог – 400 г;
- Тыква – 500 г;
- Манка – 4 ст. л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Молоко – 1 ст.;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Сахар – 0,5 ст.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Соль – 0,25 ч. л.;
- Ванильный сахар – 20 г.
Способ приготовления:
Молоко подогреваем до температуры комнаты, после чего замачиваем в нем манку на 40 минут. Очистите от кожуры тыкву и нарежьте ее кубиками по 1 см, затем залейте ее водой так, чтобы она полностью покрыла тыкву. Доведите ее до кипения и тушите под крышкой до готовности на минимальном огне. Протушенный овощ нужно размять в пюре.
Пропустите творог через сито или мясорубку, а параллельно включите духовой шкаф для разогрева. Разотрите яйца с сахаром. Смешайте молоко и манку с тыквой, добавьте сметану и творог – опять перемешайте. Сливочное масло растопите, добавьте его в тесто вместе с солью и ванилью. Густоте тесто должно напоминать жирную сметану. Также растопленным маслом нужно смазать форму, в которую вы выложите тесто.
Теперь уже разогретую духовку необходимо выставить на температуру 180 градусов и на протяжении 45 минут выпекать вашу творожно-тыквенную запеканку. Остается пожелать вам только приятного аппетита!