Как целиком приготовить тыкву в духовке

Сытное и невероятно вкусное осеннее блюдо – фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком. Элементарное в приготовлении, однако, при этом полезное и красивое лакомство.

Запеченная тыква фаршированная рисом и мясом

Ингредиенты:

• Растительное масло – 40 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Прованские травы – по желанию;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис – ? стакана;
• Мясо – 700 г;
• Тыква – 2,5 кг.

Способ приготовления:

Поскольку у нас тыква запеченная целиком, ее нужно хорошенько помыть, срезать с нее верхушку и удалить через нее семена. Дно и стенки смазываем сливочным маслом, желательно мягким или растопленным, и солью. Небольшими кусочками нарезаем мясо, лук чистим и режем кубиками, после чего обжариваем их на растительном масле. Также очищаем морковь, моем и натираем на терке, можно крупной или мелкой. Добавляем к луку морковь, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минуты. Снимаем с огня и перекладываем в миску. С мясом мы поступаем точно так же, как и с луком – жарим до готовности и перекладываем его в миску.

Рис отвариваем до полуготовности и сливаем лишнюю воду. Добавляем его в миску, солим, перчим и перемешиваем с прованскими травами. Ставим в форму тыкву и наполняем ее начинкой. Теперь отправляем тыкву с рисом и мясом в духовку на 1,2 часа запекаться при температуре 200 градусов.

При подаче фаршированной тыквы на стол, нужно выкладывать начинку вместе с мякотью.

Запеченная сладкая тыква

Ингредиенты:

• Сахар – 2 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Чернослив – 8 шт.;
• Изюм – 2 ст. л.;
• Тыква – 750 г;

Рецепт приготовления:

Моем тыкву и разрезаем ее на две половинки, конечно же, можно ее оставить и целиком, но тогда будет нужно срезать верх. Однако в любом случае, вам придется очистить ее от сеточки и косточек. Другими словами, оставить только мякоть в кожуре. Теперь аккуратно срезам еще половину мякоти, стараемся срезать ее так, чтобы она была как можно целее. Режем мякоть кубиками и смешиваем с сахаром, черносливом и изюмом, также порезанными небольшими кусочками. Наливаем в казанок немного воды и засыпаем эту смесь. Тушим, пока она не станет мягкой и только после этого смешиваем ее с медом.

Укладываем начинку в тыкву и ставим ее на противень запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 60 минут. Таким образом, у нас получается очень вкусный и полезный десерт с медом, который понравится даже детям.

Тыква запеченная с фруктами и рисом

Ингредиенты:

• Ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• Сахар – 2,5 ст. л.;
• Мед – 3 ст. л.;
• Чернослив – 150 г;
• Яблоко – 1 шт.;
• Айва – 3 шт.;
• Рис – 0,5 кг.;
• Тыква – 1 шт.

Способ приготовления:

Сначала моем тыкву и вытираем ее насухо бумажным полотенцем. Теперь срезаем крышку и удаляем все семена. Подготовим сладкую начинку. Отварим рис до полуготовности, нарежем кусочками айву и сварим ее в сотейнике. Добавим сахар. Нарежем яблоко и смешаем его с айвой. Положим чернослив, а потом мед и сливочное масло. Все перемешиваем. Мед должен растопиться и как только это произойдет, снимите его с огня. Смешайте рис с фруктами и выложите получившеюся начинку в тыкву. Накройте ее крышкой и отправьте в духовку при 200 градусной температуре. Запекание продлится полтора часа.

Тыква с сахаром на пару

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр;
• Сахар – по вкусу;
• Свежая тыква – 500 г.

Рецепт приготовления:

Для приготовления диетической тыквы без начинки, нам нужно хорошо помыть тыкву, а затем вырезать и из нее мякоть и порезать кусочками. Только смотрите, чтобы мякоть не имела рыхлостей. Наливаем во вместительную кастрюлю холодную воду и нагреваем ее на среднем огне. Сверху размещаем дуршлаг и выкладываем в него куски тыквы. Готовятся они 25 минут на пару. Приготовленные таким образом кусочки тыквы, выкладываем в оболочку овоща и присыпаем сверху сахаром. Ставим запекаться в духовку 1 час при температуре 180 градусов.

Тыква фаршированная гречкой

Ингредиенты:

• Соль – по вкусу;
• Тыква – 1 шт.;
• Гречневая крупа – 200 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Мясо (филе, фарш свиной или говяжий) – 400 г;
• Чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

Возьмем нашу тыкву хорошо помоем и протрем полотенцем. Срезаем аккуратно шапочку, а затем ножом или ложкой вынимаем сердцевину, мякоть отдельно, косточки отдельно. Со стенок срезам мякоть, однако, не сильно увлекаемся, чтобы не задеть кожуру. Изнутри тыкву натираем перцем и солью, ставим в разогретую духовку на решетку, а рядом кладем и крышку от тыквы. Запекаться она должна около 45 минут.

А тем временем нужно приготовить кашу. Промытую гречку прокалываем на сухой сковороде около 3 минут и убираем с огня. Наливаем растительное масло в сковороду, и кидает в нее фарш (если вы взяли мясо, то порежьте его небольшими кусочками и обрежьте до корочки). Добавляем к нему нашинкованный мелко лук и жарим до полуготовности. Мякоть тыквы также добавляем, обжариваем и вливаем чуть-чуть воды, около 15 минут тушим. Смешиваем с гречкой и перемешиваем, вливаем воду (чтобы гречку покрыло) и готовим до полу приготовленного состояния, приправляем и солим.

А тем временем достаем готовую тыкву из духовки и ждем, пока она не остынет. После этого, нужно срезать практически всю мякоть со стенок пропеченной тыквы. Сделайте из мякоти пюре и смешайте ее с кашей, добавьте 2 зубчика чеснока или целого, или натертого на терке, как вам будет угодно. Теперь уложите полученную смесь в тыкву и накройте ее крышкой из срезанного овоща. Поставьте на противень форму, застелите ее пекарской бумагой, а на нее поставьте тыкву. Запекайте блюдо в течение 50 минут.

Такую кашу вы можете приготовить с чем угодно, с пшеном, рисом, перловкой и так далее. Конечно же, готовка у вас займет много времени и никто не станет скрывать, что существуют более быстрые варианты приготовления данного блюда, однако вы должны учесть и то, что именно такая каша в тыкве вашей семье понравится больше всего.

Если вы хотите сократить время, то купите несколько одинаковых тыкв меньшего размера и приготовьте их по такому же рецепту. Получится красиво, вкусно и оригинально. Приятного аппетита.