Что такое пиролитическая очистка духовки

Многие люди, приобретая электрический духовой шкаф, интересуются таким вопросом – пиролитическая очистка духовки, что это такое? Пиролитическая очистка осуществляется в результате термического процесса разложения различных веществ без их окисления.

Такие духовки называют самоочищающимися, где все загрязнения в шкафу сгорают при температуре более +500 °C. После этого необходимо только вытереть пепел, который образовался после процесса пиролиза.

Само слово пиролиз произошло от двух древнеэллинских слов – «пир», которое означает огонь и «лизис» - распад.

Духовой шкаф с пиролитической очисткой – принцип работы

Принцип работы пиролиза как мы уже сказали выше, состоит в сжигании различных жировых отложений под воздействием очень высоких температур, превращающих их в обычную сажу. В процессе пиролиза образуется достаточно неприятный запах, с которым призван бороться специальный многоразовый каталитический фильтр, если его будет недостаточно, то можно дополнительно купить очиститель воздуха для дома, он уберет запах и сделает воздух "свежим".

Такой стационарный фильтр не меняется весь срок службы в духовке, так как он очищается в автоматическом режиме примерно 1 раз в 100 рабочих часов способом прокаливания.

Если вы решили приобрести встраиваемый независимый или зависимый электрический духовой шкаф с самоочищающейся функцией пиролиза, то вам необходимо знать, как работает данная система, какие она имеет плюсы и минусы, а также какие модели лучше всего покупать и какие пользуются наибольшей популярностью.

Использование функции пиролиза

1. Перед включением пиролитической системы очистки необходимо вынуть из духовки решетчатые направляющие, все металлические противни и решетки, которые очищаются вручную моющими средствами или в посудомоечной машине.
2. Затем необходимо включить функцию очистки и просто дождаться ее завершения.
3. После этого влажной салфеткой очистить внутреннюю поверхность от образовавшейся сажи.
4. В сухую духовку вставить обратно направляющие решетки и противни.

Важно помнить, что при включенной системе пиролиза дверца духовки блокируется во избежание получения сильных ожогов. Дверь разблокируется только тогда, когда температура внутри духовки опустится до 200 - 250°C.

Так как в процессе очистки в помещение выделяется не очень приятный угарный запах, то на кухне над духовкой должная находиться мощная вытяжка или хорошая вентиляционная система. Для того чтобы неприятные запахи были минимальными, необходимо регулярно пользоваться системой пиролиза, иметь постоянный приток свежего воздуха и мощную вентиляционную систему (хорошую вытяжку). Если вытяжка отсутствует её необходимо приобрести и воспользоватся услугами специалистов или самостоятельно установить вытяжку на кухне.

Особенности пиролитической системы очистки

Функция пиролиза присутствует только в электрических шкафах, так как в газовых духовых шкафах с технической точки зрения достаточно сложно организовать нагрев рабочей камеры до необходимых +500 °C.

Модели, которые имеют данную функцию, должны иметь высокое качество стали, из которой они изготовлены. Это обусловлено тем, что внутренняя площадь духового шкафа должна регулярно выдерживать очень высокие температуры и при этом не деформироваться.

Вся внутренняя рабочая камера встроенного электрического духового шкафа должна выдерживать достаточно высокие температуры и при этом не наносить вред встраиваемому кухонному гарнитуру и находящимся возле него людям. Поэтому современные духовки с пиролитической системой очистки имеют несколько закаленных стекол на дверце, тангенциальный механизм и жаропрочную эмаль.

Преимущества и недостатки пиролитической системы самоочистки

Плюсы

• По сравнению с каталитической и гидролизной системами является наиболее эффективной.
• Нет необходимости покупать и менять какие-либо дорогие расходные материалы, так как во многих современных духовках каталитические фильтры имеют функцию самоочищения и рассчитаны на весь срок службы духовки.
• При относительно частом применении пиролиза нет необходимости применять какие – либо специальные химические моющие средства и снижается вероятность появления неприятного запаха.
• Пиролизной очистке подвергается вся внутренняя камера духовки, а не отдельные части как при каталитической очистке, когда в камере нанесена специальная жаропрочная эмаль.
• Попадание на внутреннюю поверхность рабочей камеры сладких или кисломолочных продуктов не повлияет на качество очистки.

Минусы

• К сожалению, как и другие способы очистки в полной мере не избавляет духовку от ручного мытья в домашних условиях.
• Все внутренние элементы духовки такие как: противни, решетки, решетчатые направляющие необходимо все равно мыть вручную различными моющими средствами или в посудомоечной машине, так как они под воздействием слишком высоких температур могут сильно деформироваться и прийти в ненадлежащее для использование состояние.
• Стоимость моделей с пиролизом намного выше, чем с другими видами самоочистки из–за особенностей его применения.
• Может использоваться только в электрических духовых шкафах.
• Система пиролитической очистки осуществляется только в ручном режиме запуска, в не в автоматическом и требует от 4 кВт до 7 кВт электроэнергии для ее реализации. То есть данная система является достаточно энергозатратной.
• В процессе очистки из духового шкафа выделяются неприятные запахи, которые можно убрать только с помощью хорошей системы вентиляции.

В некоторых современных моделях духовки с помощью специального катализатора фиксируется степень загрязнения и в зависимости от этого устанавливается время очистки (например, модель Miele). В других моделях вы можете самостоятельно выбирать полный или частичный экономичный цикл пиролизной очистки (например, модели марки AEG).

По времени полный цикл очистки пиролизом занимает от 1 часа 30 минут до 2 часов 30 минут. При этом большая часть времени тратится на нагрев и последующее остывание духового шкафа.

Также при пиролизной очистке все внутренние комплектующие духовки необходимо доставать, чтобы они не испортились, но специалисты известной компании Siemens решили устранить данную проблему и создали противни и решетки, покрытые теплостойкой эмалью, которые можно не вынимать из камеры во время очистки.

Такая система пиролитической очистки чаще всего встречается во встраиваемых моделях, чем в отдельно стоящих, так как встроенная техника в большей степени предназначена для обеспеченных потребителей, чем техника «соло», поэтому именно все современные инновационные технологии используются именно в данной области.

В итоге имеем

На российском рынке бытовой техники духовые шкафы с пиролитической очисткой, которые предлагает большое количество компаний такие как: AEG, Smeg, Ariston, Electrolux, Miele, Brandt, Siemens и др. Стоимость таких агрегатов с пиролизом варьируется от 30000 до 120000 рублей в зависимости от наличия других функций.

Цены на отдельно стоящие духовые шкафы стартуют от 28000 рублей, но их выбор достаточно ограничен (Siemens HL 56024). Поэтому, приобретая новый духовой шкаф, поинтересуйтесь его функционалом и системой очистки.

Все рекомендации и дополнительная информация о том, как безошибочно выбрать духовой шкаф приведена в статье, где рассказаны основные необходимые моменты для выбора духовок, а также их классификация.