Как вкусно приготовить тыкву в духовке

Запекание в духовке тыквы – это, наверное, самый оптимальный вариант ее приготовления. Она прекрасно сочетается со многими продуктами: мясным блюдам она придает сочность, крупам – сладость и приятный аромат. Причем такой вариант готовки позволяет сохранить большинство полезных веществ. И если вы еще не определились с тем, как вкусно приготовить тыкву в духовке, то воспользуйтесь предоставленными нами рецептами.

Очень вкусная тыква кусочками с рисом

Ингредиенты:

• Сыр фета – 250 г;
• Тыква кусочками – 3,5 стакана;
• Рис – 2 стакана;
• Бульон – 1 литр;
• Листья шпината – 1 стакан;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – зубчик;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем на пару кусочки тыквы до мягкости, однако нельзя допустить их разваривания. Потом выкладываем их на форму, смазанную маслом, ставим в духовой шкаф при 200 градусах и запекаем их до румяности. Разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем на нем чеснок, лук, кладем рис и прожариваем все вместе еще 2 минуты. Половину бульона вливаем в рис и, помешивая, ждем его выпаривания. По частям потом вливаем оставшийся бульон, рис готовим до размягчения, солим и перчим.

Также из запеченной тыквы вы можете приготовить полезное и очень вкусное пюре, которое подается к любым блюдам в виде гарнира.

Тыква должна уже практически приготовиться, поэтому выкладываем к ней часть сыра, после чего их нужно вместе запечь до того момента, пока сыр по краям не станет плавиться. Потом размягчаем в пюре сыр и тыкву, укладываем в ризотто нарезанные листья шпината. Готовое блюдо выкладываем в тарелку и украшаем второй половиной сыра.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука – 200 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Желток – 1 шт.;
• Вода – 3 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль – ? ч. л.

Для начинки:

• Пюре тыквы - 400 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Сгущенка – 1 банка;
• Молотый имбирь – ? ч. л.;
• Соль и мускатный орех – по ? ч. л.;
• Молотая корица – 1 ч. л.;
• Сливочного масла – 30 г.

Для крошки:

• Грецкие орехи – 1 стакан;
• Сахар – 4 ст. л.;
• Мука 2 ст. л.;
• Корица молотая – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

Чтобы сделать этот десерт, нужно изначально приготовить тесто – мелким кубиком нарезаем масло, перемешиваем его с солью, сахаром и мукой, порубив их до рассыпчатого состояния в крупную крошку. Взбиваем желток в стакане с водой, потом добавляем постепенно крошку и доводим тесто до однородности. Теперь нужно слепить из него «колобка» и положить в форму для пирога, затем уберите в холодильник. Тыкву перемешайте с яичным желтком и сгущенкой, добавьте для начинки все специи и приправы. В мягкую пену отдельно взбиваем белки, потом осторожно вмешиваем в тыквенную массу. Эту начинку выкладываем в основу для пирога. Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем пирог на протяжении 15 минут.

Для крошки возьмите и смешайте корицу, сахар и муку, при помощи вилки добавьте масло, после чего сделайте рассыпчатую смесь. Рубленые орехи тоже не забудьте положить. Пирог посыпаем крошкой и продолжаем запекать при температуре 180 градусов еще 40 минут.

Тыква с пловом из фруктов

Ингредиенты:

• Небольшая тыква – 1 шт.;
• Рис – 1 стакан;
• Груша – 1 шт.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Изюм – 1/3 стакана;
• Курага мелкая – 1/3 стакана;
• Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Мед – 2 ст. л.;
• Кардамон и корица – по вкусу.

Способ приготовления:

Срежьте с тыквы верхушку и через нее освободите овощ от семян, после чего сбрызните его лимонным соком. Затем поставьте тыкву на противень и налейте стакан воды. Разогрейте духовку и запекайте тыкву 40 минут при температуре 180 градусов. Рис нужно зажарить на сковороде минуты 2, но не переборщите, а потом его отварить до готовности в подсоленной воде.

Очистите от семян и кожуры грушу и яблоко, натрите их на крупной терке. В сковороду с мягким маслом выложите изюм и курагу, жарьте их 4 минуты, потом добавьте кардамон, корицу и мед – перемешайте, хорошо прогрейте несколько минут, затем добавьте отваренный рис. Выложите в тыкву смесь, сверху ее положите немного сливочного масла. В духовке нужно блюдо запекать 30 минут, однако не забудьте добавить еще воды на противень. Подается тыква разрезанной на части.